Ambachtelijke slager Van der Zee

Het verhaal

Voor Van der Zee draait rundvlees niet alleen om smaak, maar om de manier waarop het wordt geproduceerd. Met het Regiorunderen-concept zetten zij een keten neer die volledig in eigen hand blijft, van boer tot bord. De film laat zien hoe Nederlandse Black Angus-stieren opgroeien op verschillende boerderijen in het land. Door meerdere locaties te bezoeken ontstaat een beeld van een brede, regionale samenwerking waarin elke boer op zijn eigen manier bijdraagt aan kwaliteit en respect voor dier en natuur.

De productie focust sterk op de menselijke kant van het proces. De camera blijft bewust dicht op de boeren, hun dieren en het dagelijkse werk dat zij met ambachtelijke zorg uitvoeren. Elk shot benadrukt de rust, het ritme en de toewijding die nodig zijn om rundvlees te produceren dat niet alleen lekker is, maar ook eerlijk voelt. Het welzijn van de dieren speelt daarin een centrale rol. De beelden laten zien hoe de stieren leven in ruime, groene omgevingen en hoe zij opgroeien in omstandigheden die passen bij het ras en hun natuurlijke gedrag.

STIJLKEUZE

De productie focust sterk op de menselijke kant van het proces. De camera blijft bewust dicht op de boeren, hun dieren en het dagelijkse werk dat zij met ambachtelijke zorg uitvoeren. wij kozen voor een cinematische look om het rundvlees mooi in beeld te brengen, en te laten zien dat het niet alleen lekker is, maar ook eerlijk voelt. Het welzijn van de dieren speelt daarin een centrale rol. De beelden laten zien hoe de stieren leven in ruime, groene omgevingen en hoe zij opgroeien in omstandigheden die passen bij het ras en hun natuurlijke gedrag.

Gebruik maken van AI

Om het verhaal van Regiorunderen nog rijker te maken, hebben we gebruikgemaakt van historisch beeldmateriaal uit het archief van Van der Zee. Veel van deze foto’s hadden hun kwaliteit door de jaren heen verloren. Met behulp AI hebben we deze beelden zorgvuldig opgefrist, verscherpt en opgeschaald. Vervolgens hebben we de foto’s subtiel tot leven gebracht, zodat ze naadloos aansloten op de nieuwe beelden in de film. Het resultaat is een warme, tijdloze laag in het verhaal: een verbinding tussen het heden en de rijke geschiedenis van het familiebedrijf.